Cheesecake au confit de pétales de roses

Par Marie

Ingrédients :

600g de cream cheese ou fromage à la crème à tartiner, 150g de biscuits roses de Reims, 100g de petits beurres, 115g de beurre fondu, 75g de sucre en poudre, 3 sachets de sucre vanillé, 3 œufs, 1 petit pot de confit de pétales de roses, des pétales de roses cristallisées

Préparation :

Chemisez un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 150°C.

Préparez le socle de biscuits: Mixez les biscuits pour obtenir une poudre fine. Faites fondre le beurre. Versez le beurre dans les biscuits et mélangez bien.

Placez les biscuits dans le fond du moule et tassez bien avec une cuillère. Faites cuire 10 à 15 minutes.

Préparez la crème au fromage: Placez le cream cheese dans un récipient. Travaillez le pendant une minute pour le détendre et le rendre onctueux. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mélangez bien.

Incorporez les œufs et mélangez au fouet pour obtenir une préparation homogène et crémeuse. Versez sur le socle de biscuits. Égalisez la surface avec une cuillère.

Enfournez pour 50 minutes, recouvert d'une feuille de papier d'aluminium pour que le gâteau reste bien blanc. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur (idéalement 24 heures).

Décorez le cheesecake au moment de servir: Faites chauffer légèrement le confit de pétales de roses dans une casserole. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.

Nappez le cheesecake avec le confit. Disposez harmonieusement les pétales de roses. C'est prêt ! Joyeux anniversaire Cuisine TV!!!

Recette apéro express

1 boite de sardines aux piments ou sardines normales et un peu d'harissa
1 boite de thon au naturel
Moutarde normale et moutarde à l'ancienne

1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de curry 1 pincée d'herbes de Provence et pincée de paprika
1 citron
2 grosses boites de fromage frais à tartiner
quelques carottes crues, une baguette

Préparation

Prendre la boite de sardines et retirer l'huile puis mélanger à la barquette de fromage frais.

Ajouter un peu de piments ou d'harissa selon votre goût.

Réservez au frais votre crème de sardines.

De la même manière mélanger le thon à la deuxième boite de fromage frais et ajouter une cuillère de moutarde à l'ancienne, une cuillère à café de moutarde normale, un filet de citron, du curry, sel, poivre.

Réserver la crème de thon au frais.

Eplucher et tailler des bâtonnets dans les carottes.

Découper des mouillettes dans la baguette de pain, passer au grill 3 minutes disposer autour de vos deux crèmes et votre apéritif est prêt.

Express, vous pourrez également le faire dans une version plus light avec du fromage frais à tartiner 0% et en utilisant seulement des légumes frais comme du chou fleur, des concombres... tomates cerise...

S'inscrire